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名詞解釋

紫砂鍋

紫砂鍋是新一代保健用鍋,它采用優質天然紫砂精工陶制內膽,可以革除有害人體健康的金屬材料和化學涂料,對人體絕對安全無害。

電火鍋

電火鍋是利用電流加熱的火鍋,它消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味,是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具。

電蒸鍋

電蒸鍋也叫電蒸籠,是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

自動烹飪鍋

自動烹飪鍋是一臺采用專業烹飪程序模擬技術,將原料、配料、水全部按照菜譜的比例放入鍋中,啟動程序后,自動熱油、控制火候,可實現自動烹飪的一臺智能化廚房設備。

空氣炸鍋

空氣炸鍋是利用高速空氣循環技術,做出比傳統電炸鍋脂量降低高達80%的美味食物。

平底鍋

平底鍋是一種用來煎煮食物,20 至 30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,以獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節約了能源;但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。

控制方式

機械式多用途鍋功能單一,但經濟適用。微電腦式多用途鍋具有更多功能菜單,更智能精確。

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